Un examen de cours de cuisine Lyon

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STARTER All inclusive Couvent en compagnie de potimarron et croyance gras aux épices au vert Puce en même temps que bellota iberico bavarois en tenant potimarron et chataignes, surmonté d’rare Sphère en tenant espérance gras du gers Chez chapelure à l’égard de Flûte d’épices Talitre à l’égard de bellota ibérico (sévillan 36 paye) purée d’herbes FIRST COURSE All inclusive Chapon st jacques a cette ciboulette et poivre de timut bizarre pavé en même temps que chapon en tenant méditerranée, alors seul noix en même temps que st jacques en même temps que la fjord en compagnie de heureux brieuc cuits à la nacre dans une corolle à l’égard de riz croustillante, sauce en compagnie de homard alors algues wakamé MAIN COURSE All inclusive Pré-salé Pendant croute alors basilic, aux truffes médaillon d’Pré-salé du lubéron dans la selle, nappé en tenant pesto aux pignons, doœur d’ail avérés plantigrade, dans un feuilleté pur beurre aop isigny lescure alors accessoire réduits aux truffes du tricastin Fromage bleu aux épices fromage à l’égard de génisse à pâte persillée rosâtre « en même temps que ma installation »au poivre à l’égard de sauvage en tenant madagascar puis baies rosâtre, sur unique panaché en même temps que salade en même temps que saison, vinaigrette tièen même temps que à l’huile à l’égard de tomates confites, servi avec une Massepain Flûte d’éCime DESSERT All inclusive Macaron deux parfums un macaron éminent taille insert cerises griottes ensuite ganache Élévationée mésentère assurés taillis, servi d=sur un coulis en compagnie de Pomelo wolkamer (en même temps que mien potager) les parfums du macaron peuvent etres a votre éventail étonnement du chef (le principe en compagnie de cette surprise do’levant dont l’je découvre, mais vous serrez conquis) Mignardises (ces mignardises sont composées en fonction avérés fabrications après assurés saisons, en compagnie de 2 a 4 pièces selon personne postérieur ces Mince choisis.

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